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粽子的做法

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粽子

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家人都喜欢吃，现在外面买的粽子越来越贵了，而且原料食材让人很不放心，还是自己做吧，健康又放心！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉 380g

、

糯米 500g

、

老抽适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

粽叶适量

、

生抽适量

、

油适量

、

棉线适量

、

蒜适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先淘洗干净糯米，水沥干，静置2小时以后，待糯米完全泡发胀大，然后放入生抽、老抽、蒜末调味，备用。
步骤2/5 点击查看大图
烫粽叶，买来的粽叶是晒干的，不能直接用，需要在滚水里烫一下，烫的时间可以稍微长一点，粽叶变色变软为止！
步骤3/5 点击查看大图
洗粽叶，粽叶存放时一定会存积灰尘，就算烫过也要用厨房纸一张张擦拭一遍，尤其光滑的一面。
步骤4/5 点击查看大图
腌制五花肉，五花肉切块，大小适中。开始调味，加入料酒、生抽、老抽、鸡精，盐、糖，葱姜蒜末适量，腌制30分钟以上，越久越入味。
最后一步点击查看大图
食材全部准备完后，就可以裹粽子啦！裹好的粽子放高压锅里煮超级香的。

小贴士

关键就是肉和米的调味啦，看起来是全凭经验的事，大家自己操作的时候一定要注意，可以请教下有经验的老师傅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-26

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