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铁锅炖肉肉肉

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朋友带去一个叫什么大锅台的饭馆吃饭，那种大柴锅炖肉的，特别香，那味道久久不能忘，在家研究了几次之后，终于成功了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
干料：大蒜 8瓣
、
葱 1根
、
姜 4片
、
大料 2个
、
花椒 20粒
、
干辣椒 10根
、
酱料：黄酱 150g
、
香其酱 75g
、
红糖 10g
、
白糖 3g
、
枸杞 20粒
、
酱油 5g
、
五香粉 1g
、
料酒 5g
、
肉：猪小排 500g
、
鸡翅根 500g
、
鸡心 250g
、
鸡胗 250g
、
五花肉 500g
烹饪步骤
小贴士

1、酱就很咸了，不用加盐； 2、可以放任何自己想吃的肉，如果想放鱼也可以，推荐放嘎鱼，在肉炖半小时的时候把鱼放在上面，一起出锅； 3、我用的是铸铁锅，锅太小，要是有农村那种大柴锅炖肉，然后在锅边贴玉米饼子，简直完美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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