小四卷
一道很简单的卷卷，不消泡，不掉皮
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步骤1/7
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油➕20克细砂糖➕低粉➕纯牛奶放入盆中，搅拌均匀，面粉记得过筛，保证没有颗粒，搅拌均匀如图
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步骤2/7
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放入蛋黄，只放蛋黄！搅拌均匀
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步骤3/7
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20克白砂糖分三次放入蛋白中，放蛋白的盆一定是无油无水的
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步骤4/7
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蛋白打至湿性发泡
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步骤5/7
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打发好的蛋白一半放入搅拌好的蛋黄糊中，搅拌均匀，将搅拌好的蛋糕糊，倒入剩余一半的蛋白中，翻拌均匀
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步骤6/7
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烤箱提前预热五分钟，上下火180度20分钟，每个烤箱的温度不一样，根据实际情况调温
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最后一步
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阳光下美美哒
后蛋法蛋糕卷做出来更蓬松好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-29
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