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藤椒手撕鸡的做法

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藤椒手撕鸡

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配菜(中级)

童子鸡一只

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

味精适量

、

藤椒油适量

、

芝麻油适量

、

黑芝麻适量

、

香菜一小把

、

香葱 2根

、

生姜 3片

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3
先将童子鸡去头、去脚、去内脏，洗干净后，放入生姜片、香葱段和料酒，隔水蒸熟。香菜洗净，剪成细末。
步骤2/3 点击查看大图
将童子鸡取出，稍晾凉后去骨，鸡肉撕成细丝，鸡皮撕成小块（不喜欢鸡皮的可以不放，但个人感觉有了鸡皮口感不会很干）。
最后一步点击查看大图
依个人口味调入适量的盐、味精、藤椒油、黑胡椒粉、芝麻油、香菜拌匀，撒上黑芝麻即可。

小贴士

没有藤椒油，可用花椒油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-01

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