红烧黄瓜段
小时候最喜欢吃妈妈做这道菜,当我有孩子后,女儿也最爱吃这道菜,原来口味也可以是遗传的。
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步骤1/5
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先把四季豆切成细丁,放入菜籽油、少许盐炒熟备用。
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步骤2/5
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然后把老黄瓜去皮、切成大小差不多的段,然后用铁勺子的柄挖去里面的籽芯,记住底部一定要留一点,不要挖成两头都是空的,不然在烧的过程中会露馅的。然后把猪肉加少许盐剁碎和四季豆一起搅拌,这时记得加一个鸡蛋继续搅拌,这样馅就会有粘性,加一点生抽调味。
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步骤3/5
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把馅装入黄瓜段中。
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步骤4/5
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然后锅里放入菜籽油和少量的猪油,把火腿切成片,干笋切成段,一起入锅翻炒一会儿,然后倒入老抽和生抽,不要放盐了,因为火腿和干笋都是咸的,然后倒入适量的开水,把黄瓜段码在上面,小火慢炖,中途给上面的几个黄瓜段翻一个身,下面的不要翻动,让它们彻底烧熟。
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最后一步
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我是用电磁炉800度的火烧了50分钟,看上去是不是很有食欲啊?女儿一口气吃了三个,边吃边说这才是妈妈的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-01
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