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家常炒花甲的做法

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家常炒花甲

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孩子特别喜欢吃花甲，可用觉得外面卖的不会处理得很干净。所以都是老妈做给他吃，今天我也试试，还不错！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲 2斤

、

油适量

、

姜几片

、

郫县豆瓣酱三勺

、

白砂糖适量

、

香葱几根

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.从市场买来，放在盆里用刷子把壳刷干净。换水，冲洗，大约十几遍。
步骤2/5 点击查看大图
2.在锅里烧半锅水，水开后把花甲放入锅内，炤一下。捞出，用清水洗干净，把没张嘴的花甲挑出扔了。
步骤3/5 点击查看大图
3.处理好的花甲放入盘中，切少许葱段，姜末，半勺糖备用。
步骤4/5 点击查看大图
4.在锅中多放点油，等油烧开后，放两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，把盘里的花甲倒入锅中，翻炒，倒少许料酒。
最后一步点击查看大图
5.大火翻炒，大约2分钟，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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