泡芙
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步骤1/7
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把糖、盐、水、色拉油同时倒入锅中加热
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步骤2/7
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加热至糖、盐融化(如果放的黄油需要黄油全部融化)水开
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步骤3/7
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沸腾后转小火,倒入筛好的面粉快速进行搅拌,直到水、面搅拌均匀(需要把面全部烫熟),关火
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步骤4/7
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等锅内的面晾凉、不烫的时候分次加入鸡蛋液,将鸡蛋液和面搅拌均匀,搅拌成糊状,将面糊挑起来倒三角形,就可以了。(鸡蛋不一定全部加完)
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步骤5/7
将面糊装入裱花袋中,烤盘中铺上油纸。尽量挤的大小相同,每个中间需要预留一定的空间(因为泡芙会稍微的变大一点)
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步骤6/7
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烤箱调制200度进行预热五分钟,先烤10分钟左右,让泡芙变大定型,然后转180度在烤20分钟左右(期间注意多观察,因为每家烤箱热度不太一样)烤至金黄就可以出炉了。
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最后一步
等泡芙晾凉就可以把奶油挤到里面了。(当然你也可以放一个葡萄干或者一个蔓越莓干,酸酸甜甜也不错)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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