肥牛粉丝煲
粉丝可以搭配各种食材,它是食材中的最佳配角!不管是素食还是荤食,总有你喜欢的一道菜。 牛肉含有丰富的高蛋白,既能补充能量又还不发胖,可以满足很多女生想吃肉肉却又怕胖的顾及,同时!辣椒更是有助燃烧脂肪,还可去除体内湿气的功效,何乐而不为呢!!!
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步骤1/13
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准备好所有的材料,米椒、生姜、大蒜、葱段切好备用
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步骤2/13
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粉丝用清水浸泡,30分钟左右
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步骤3/13
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碗里加入:生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀
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步骤4/13
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解冻后的肥牛,倒入调料碗内,拌均匀,腌制10分钟
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步骤5/13
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锅内倒油,开中火,倒入腌制好的牛肉,汤汁放一旁备用
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步骤6/13
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三分钟左右,牛肉变色后装盘,长时间翻炒,容易把牛肉炒老
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步骤7/13
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油锅开大火,倒入葱姜蒜辣椒,煸炒出香味
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步骤8/13
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腌制牛肉的汤汁倒入锅内,在加入柱候酱、香叶和适量的清水,大火煮开
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步骤9/13
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然后倒入粉丝,大火继续煮,让汤汁被粉丝吸收
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步骤10/13
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汤汁收了2/3的时候,倒入牛肉,稍微翻拌,转中小火在煮5分钟即可
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步骤11/13
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最后,把葱段加进去,快速翻拌,完成
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步骤12/13
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出锅装盘,汤汁被粉丝和牛肉吸收,没有很多汤水,也不会很干,刚刚好
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最后一步
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不咸不淡,牛肉鲜嫩,粉丝有嚼劲
1.生抽、老抽、柱候酱都是咸的,不需要再加盐
2.用冷水泡发的粉丝,不易煮烂,更有嚼劲
3.粉丝加入后,收汤汁一定要用大火
4.这里6个小米椒会有点辣,可以根据自己的口味选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-09
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