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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

花椒适量

、

红薯粉(淀粉，嫩肉粉) 3勺

烹饪步骤

步骤1/6
鱼用料酒和盐腌制15-20分钟，葱姜蒜等调料切好备用
步骤2/6
起锅烧油，油5分热时下鱼稍微煎一下即可捞出
步骤3/6
倒入少量油，放入一小部分大葱，所有姜蒜和适量花椒再放入豆瓣酱，加少许水
步骤4/6
把鱼放入水里，火开小，盖上锅盖，闷2-3分钟，轻轻把鱼翻个面再闷2-3分钟，(因为加了豆瓣酱汤里加不加盐视情况而定，)鱼捞出
步骤5/6
把余下的所有大葱放入锅中的汤里，翻炒20秒，红薯粉放入碗里，加点水到在锅里
最后一步
把芝淋在鱼上，撒点小葱就OK了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-09

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