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家常炒粉的做法

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家常炒粉

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南粉北面，这是来自我家乡的米粉，世界稻作文化发源地，历代皇帝贡米之乡，无论哪里的米粉都比不上家乡的米香四溢，爽滑筋道 yun86709880

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配菜(中级)

火腿肠 1根

、

米粉 200克

、

青椒 1根

、

香葱 1根

、

鸡蛋 1个

、

油，盐，酱油，蚝油适量

、

青菜 1小把

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材……
步骤2/15 点击查看大图
火腿肠，青椒，切片，葱白切段，葱青切末，青菜洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
准备好米粉
步骤4/15 点击查看大图
锅里加水，尽量多一点，水开后，放入米粉，我习惯一次性多焯些粉，用不完可以放冰箱，下次直接用就行了，方便
步骤5/15 点击查看大图
大开3分钟，关火，盖上锅盖焖6分钟，记住盖盖之前要用锅铲搅一下哦，以免底部的吸住锅底，粉筋道不筋道，主要就是这2个步骤，喜欢烂一点也可以多焖一会，中间可以可以开盖掐一根试试
步骤6/15 点击查看大图
冷水冲凉，里面的也要翻出来冲哦，直到完全没有温度
步骤7/15 点击查看大图
沥干水
步骤8/15 点击查看大图
根根分明，弹性十足
步骤9/15 点击查看大图
锅里热油，放入鸡蛋，炒碎
步骤10/15 点击查看大图
加入火腿肠，辣椒，葱白，稍事翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加青菜翻炒，放粉的步骤忘记拍照了，青菜断生后加入米粉，加盐，酱油少许，蚝油翻炒
步骤12/15 点击查看大图
出锅的时候，加入葱末
步骤13/15 点击查看大图
我在辟谷都忍不住嗦了一口，随便炒炒都好吃
步骤14/15 点击查看大图
爸爸要吃炒的，宝宝又要吃汤的，不容易啊
最后一步点击查看大图
爽滑弹牙，筋道十足，米香四溢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-13

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