香橙蛋糕 地域:上海
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步骤1/12
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2个橙子切8片,沸水中煮2分钟,使皮变软
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步骤2/12
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玉米油和剩下的橙子挤40克橙汁混合均匀
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步骤3/12
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筛入低粉搅拌均匀
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步骤4/12
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放入3个蛋黄
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步骤5/12
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混合成蛋黄糊
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步骤6/12
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蛋白中滴入柠檬汁,打出粗鱼眼
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步骤7/12
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加糖后打到中性发泡
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步骤8/12
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将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀
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步骤9/12
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将上一步面糊倒入蛋白糊中搅拌均匀
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步骤10/12
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将橙子片如图放入6寸模具
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步骤11/12
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倒入面糊,150度烤制50分钟
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最后一步
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成品图
上色后加盖铝箔纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-28
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