芒果千层糕
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步骤1/14
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吉利丁用冷水泡软
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步骤2/14
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芒果去皮切丁，100克水加5克砂糖搅拌均匀，将芒果丁倒入糖水内泡一会，防止芒果氧化变色
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步骤3/14
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牛奶加砂糖小火加热至砂糖融化
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步骤4/14
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加入2片泡软的吉利丁片，利用牛奶的余温将吉利丁融化，搅拌均匀
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步骤5/14
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我用的方形玻璃保温盒，擦干净，倒入薄薄的一层牛奶，入冰箱冷藏至凝固
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步骤6/14
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将芒果倒入料理机内，连糖水一起加入，打成芒果泥
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步骤7/14
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剩下两片吉利丁片滤干水份，隔水加热至吉利丁融化
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步骤8/14
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将融化的吉利丁液加入到芒果泥中搅拌均匀
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步骤9/14
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冰箱取出凝固的牛奶层，轻轻倒入芒果泥
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步骤10/14
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之后用刮棒刮平正，入冰箱继续冷藏10几分钟，至芒果层凝固不流动即可
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步骤11/14
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待芒果层凝固后，加入一层牛奶，继续冷藏至表层凝固，再加入芒果泥，直到将两种材料全部加入，冰箱冷藏3个小时
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步骤12/14
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冷藏3个小时后，用刮刀轻刮一下四周，之后倒扣取出模具，裁掉四周切成小块即可
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步骤13/14
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层次分明，看着就很有食欲，冷藏后口感更佳，很适合夏季食用
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最后一步
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芒果的香味搭配牛奶的浓郁口感，Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-18
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