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青椒火腿黄酱蛋的做法

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青椒火腿黄酱蛋

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【695】5.18 这是一个吭哧吭哧扛木板傍晚想起没吃饭的故事……前前后后隔了挺久的好几批木板都堆在今天到了，那个场面咋形容呢……有点壮观……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青椒一根

、

火腿肠两根

、

鸡蛋两个

、

葱一截

、

姜适量

、

蒜一瓣

、

黄豆酱一勺

、

生抽适量

、

白糖少许

、

盐适量

、

料酒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
往碗里磕俩鸡蛋，就是俩没错，有个双黄的被我折腾散了……看情况加点盐跟料酒，哐哐打散
步骤2/18 点击查看大图
洗一根青椒，扒两根火腿肠
步骤3/18 点击查看大图
切成自己喜欢的样子，尽量长得差不太多那种
步骤4/18 点击查看大图
锅烧热倒油，稍微一温倒鸡蛋
步骤5/18 点击查看大图
中大火煎到基本定型，拿筷子划拉成自己喜欢的大小，关火扒拉出去
步骤6/18 点击查看大图
再开火扔青椒，顺手撒点盐
步骤7/18 点击查看大图
认真扒拉到自己喜欢的程度，关火盖到鸡蛋上
步骤8/18 点击查看大图
再开火扔火腿肠，稍微一煎，看情况补点油
步骤9/18 点击查看大图
中小火煎成自己喜欢的样子，扔葱姜蒜跟黄豆酱
步骤10/18 点击查看大图
稍微一扒拉，闻到香味了淋些料酒
步骤11/18 点击查看大图
搅和匀了扔青椒跟鸡蛋，根据个人口味补些生抽
步骤12/18 点击查看大图
扒拉匀了加点糖盐，开大火翻滚两下就可以关火啦
步骤13/18 点击查看大图
喜欢带汁拌饭的就多加生抽少翻两下，关火前稍微加些水淀粉勾个芡
步骤14/18 点击查看大图
跟我似的拌面条吃就不用多余勾芡啦～
步骤15/18 点击查看大图
请各位近距离感受下油亮亮的蛋跟椒
步骤16/18 点击查看大图
来，张嘴～
步骤17/18 点击查看大图
椒脆蛋嫩火腿肠香，挺好的我先溜了
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-18

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