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大米糕的做法

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大米糕

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做过几次，都是做不出那种味道种Q弹，这次改了用量比例，算成功了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大米粉 100g

、

盒装纯牛奶 100ml

、

糖 20g

、

双效泡打粉 8g

、

面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉，大米粉，糖和泡打粉倒入无水的大碗，搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
倒入纯牛奶，顺时针……充分搅拌均匀，无颗粒。
步骤3/4 点击查看大图
在蒸盆涂上油，倒入面糊……静置十分钟，看到面糊很多小泡，抖一下……冷水下锅蒸二十分钟，先大火后中火。
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奶香，松柔。

小贴士

之前用的粘米粉，蒸没有松柔的效果，失败过几次，这次用蒸肠粉的米粉代替，效果不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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