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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

八角香叶

、

豆瓣酱

、

冰糖

、

红烧酱油

、

姜片

、

料酒

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/5
先将五花肉切块，凉水下锅过水，放几片姜，适量料酒去腥。
步骤2/5
沸腾以后，把肉捞起来清洗干净，沥干水份。
步骤3/5
锅里倒少许油，油热以后倒入五花肉，翻炒出油。然后把五花肉盛起来，锅里放入几颗冰糖，搅拌出泡沫，再把五花肉倒下去翻炒至上色，紧接着放豆瓣酱，少许红烧酱油，耗油翻炒均匀，
步骤4/5
再加入少许水，莫过五花肉，放入八角香叶。小火慢顿。
最后一步
如果要加土豆，或者其它菜一起顿，就在水还没烧干之前放进去一起炖就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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