里脊肉蔬菜全麦疙瘩汤——不一样的疙瘩汤
疙瘩汤,特喜欢 尤其是老爸做的 不过老爸现在很少做了 后来遇见大鼻子,东北人 东北吃烧烤,疙瘩汤必备 传统的疙瘩汤,拌疙瘩是门手艺活 自认天赋异禀的我至今也没练成 这不,想了一种办法,操作没啥技术含量 一碗疙瘩汤,碳水、肉、蛋、蔬菜全都有了 简单、营养、美味 大鼻子一顿吃两碗 哈哈
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步骤1/12
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茼蒿洗净后,放入沸水中焯半分钟捞出放凉,取叶子部分,切成小段;
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步骤2/12
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茎的部分不要扔,切成小段备用;
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步骤3/12
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西红柿、西葫芦分别切小丁,里脊肉切细丝,葱切片,姜切丝备用;
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步骤4/12
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碗中放入茼蒿叶,加入全麦粉,再放入1个鸡蛋
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步骤5/12
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根据稠度,加适量水,搅拌成糊;
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步骤6/12
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热锅放油,放入葱片和姜丝炒出香味;
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步骤7/12
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放入里脊肉,煸炒至变色;
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步骤8/12
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加入西红柿、西葫芦,翻炒出汁;
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步骤9/12
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放入少许生抽翻炒均匀;
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步骤10/12
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加入适量清水,大火将水烧开;
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步骤11/12
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用筷子将调好的面糊挑起,放入锅中;面糊放完以后,大火烧开,煮大约2~3分钟,放入少许盐调味;
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最后一步
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最后将茼蒿茎放入,拌匀即可出锅开吃啦!
1.茼蒿要提前焯水;
2.蔬菜可以换成其他叶菜类,比如菠菜、油菜等;
3.面糊以用筷子夹起叶子时,面糊可以挂在叶子上;
4.放鸡蛋,一方面营养更丰富,另外鸡蛋可以更好的形成稠度适中的面糊;
5.用筷子夹起茼蒿叶,面糊会挂在叶子上,甩在沸水中就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-23
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