蒜泥秋葵
超简单，超快手
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步骤1/4
大蒜拍一下剥皮，切成蒜泥末，备用
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步骤2/4
煮一锅水，水开之后将洗净的秋葵放进去煮大概2分钟左右，拿筷子夹一下秋葵，看是否夹得动软了，软了就可以捞出装盘，用勺淋上生抽
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步骤3/4
小火加橄榄油适量（就是能平铺锅底的量），加入备好的蒜末，小火炸至泛黄，搅动一下至有些很小的末开始金黄了，然后关火用余温炸，搅动一下使颜色均匀（不能等到转成金黄色了再关火，因为油温高，会有余热，颜色会比关火的时候深，这个要自己掌控）
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最后一步
等蒜末颜色转成金黄色淋在秋葵上即可
用那个迷你煎蛋锅炸可以用比较少的油～就那种直径10cm左右的那种～蒜泥尽量切得均匀些，不要大大小小太明显，这样炸的时候会有的还没酥脆有的已经炸焦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-23
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