炼葱油
厨房做菜总要有些小秘诀和小方便,自制香葱油是一种调料,不禁说一说葱头的特点,有些朋友熬葱油内用香葱,其实可以做得更好,味道更香,这就是加了红葱头的好处了。 再说,它就是个烹调和粉面的劲道杀手。 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/8
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准备好材料;
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步骤2/8
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白葱头、大红葱头破半、生姜切8片、香葱切段、蒜头切块;
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步骤3/8
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锅放菜油2杯,升中火;
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步骤4/8
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放入红葱头、白葱头和生姜;
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步骤5/8
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熬至微黄色;
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步骤6/8
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加入香葱段;
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步骤7/8
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熬至全部材料变得焦黄,加入蒜头块;
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最后一步
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熬至蒜头变得焦黄,熄火,捞渣即可,把油冷却,油入瓶进冰箱待用。
一、用葱头熬油比用香葱熬香好多,特别是加了红葱头,特别香,建议大家如果熬葱油时放些红葱头;
二、蒜头很容易变糊,所以放在最后熬;
三、熬过的渣不浪费,可以做菜;
四、菜油2杯是国际量杯的杯,即是Cup。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-29
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