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麻团的做法

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麻团

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 200克

、

糖 50克

、

开水 140克

、

芝麻适量

、

植物油适量

、

红豆沙 100克

烹饪步骤

步骤1/4
开水将糖化开，倒入糯米粉，边倒边搅拌，糯米粉吸水能力不一样，需要自己掌控一下。太干会裂，面湿不起，比半干湿一点点就可以，和做疙瘩汤差不多。
步骤2/4
取一小块，包上红豆沙，糯米大概20克红豆沙10克左右，我做的时候没有具体称，包好沾水后在芝麻上滚一下，然后用手使劲攥攥，这样炸的时候芝麻不容易掉了就。
步骤3/4 点击查看大图
最后下油锅炸，油温不要太高，把手放在锅上感觉到温热就好，多放油要超过糯米团。飘起后用漏勺往下按按，多按几次，表面金黄即可。
最后一步点击查看大图
^_^

小贴士

做的时候要随时盖上保鲜膜，否则容易干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-24

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