酸梅排骨
酸酸甜甜的就是你,没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨,通常都会焯水,今天这道菜,我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味,经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染,最后收汁完全包裹住排骨,啃着排骨,还能吃话梅,一举两得,值得拥有。
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步骤1/8
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排骨浸泡一会,泡去血水沥干水份备用。
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步骤2/8
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葱切长段,姜切片,八角,酸梅备好
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步骤3/8
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起锅热油,加入冰糖炒出糖色
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步骤4/8
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加入排骨翻炒上色
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步骤5/8
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加入葱姜八角,翻炒出香味
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步骤6/8
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加入酸梅,清水,生抽,黄酒,煮开后转小火炖煮至于排骨软烂(我炖了1个小时)
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步骤7/8
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最后根据个人口味加少许盐调味,翻炒至于汤汁浓稠即可
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最后一步
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成品
我家就两张嘴吃饭,所以平时给出的配料可能比较少,大家自行增加哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-25
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