夏日轻食——柠檬凤爪
超级适合夏天吃的，酸辣中带点点甜，冰箱里冰过后，清凉有嚼劲。这个夏天的世界杯，让啤酒和柠檬凤爪陪你一起吧～
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步骤1/15
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鸡爪洗净，剪去指甲。
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步骤2/15
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准备好配料。
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步骤3/15
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小米辣切碎。
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步骤4/15
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鸡爪冷水入锅，放入一勺料酒，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片，水开后，大火8——10分钟。
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步骤5/15
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捞出煮好的鸡爪，冷水冲2分钟，去除胶质，为了更好的入味，把鸡爪剖开成两半。
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步骤6/15
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放入加了冰块的冰水中，冰箱冷藏一会。
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步骤7/15
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柠檬两个，用盐搓洗干净表面。
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步骤8/15
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一个对剖，一个切片，去除柠檬籽，会苦。
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步骤9/15
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香菜切段，准备白砂糖，米醋，生抽。
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步骤10/15
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把生抽，米醋，白砂糖，香菜，小米辣一起放入碗中，搅拌至白砂糖彻底融化。
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步骤11/15
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对剖的柠檬，挤出柠檬汁，如果有籽掉进碗里，记得取出来。
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步骤12/15
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再放入柠檬片，根据个人口味加盐，我觉得咸味够了就没有再放。料汁就做好了。
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步骤13/15
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取出冰镇好的鸡爪，放入保鲜盒中，倒入料汁搅拌，让料汁浸没鸡爪。至少冷藏6小时，隔夜更佳。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-29
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