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绿豆冰糕的做法

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绿豆冰糕

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北方的夏天今年来的稍晚一些，最近天气突然蹦到30多度，做些没有添加剂的绿豆糕给家人清凉解暑！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 400克

、

糖粉 140克

、

牛奶或水 160克

、

烘焙奶粉 20克

、

黄油 80克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
蜕皮绿豆泡发12小时，放入电压力锅中，放入130克左右水，选择煮粥功能即可。绿豆煮好后用勺子碾压成细沙状。不粘锅放黄油，小火融化后放入豆沙，用刮刀反复翻炒，油与豆沙混合均匀后放入糖粉、奶粉，继续翻炒，一直翻炒到水汽蒸发一些。用手捏起来类似橡皮泥的感觉。不要太干！
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50克的月饼模具刷一层油。把炒好的豆沙分成每个30克的小团子，放入模具内压制成型即可。分好的豆沙团要用保鲜膜或湿屉布盖上，否则会很快风干。整形好的绿豆糕放入冰箱冷藏一下会更好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-29

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