腌渍『水晶糖蒜』
-
步骤1/7
点击查看大图
大蒜 剥皮(不能清洗)，只剩最里面一层即可。
-
步骤2/7
点击查看大图
烧开水，放入八勺盐，搅拌匀，晾凉备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
玻璃容器，用热水或酒消毒，晾干。
-
步骤4/7
点击查看大图
备佐料
-
步骤5/7
点击查看大图
盐水晾凉后，大蒜放入浸泡一宿，去除辛辣味儿。大蒜上的梗不要剪掉，防止进水。
-
步骤6/7
点击查看大图
浸泡后，捞出，剪去蒜梗，倒置控水，通风避阳晾干。
-
最后一步
点击查看大图
将晾干后的大蒜放入容器，一层蒜一层冰糖，铺满瓶子撒入白糖，倒入白米醋，最后滴5滴白酒。容器用薄膜封口后压盖，腌制一两个月左右，蒜变透明，即可食用。
■. 大蒜不能把皮全剥下，要留一层，防止进水。
■. 整个过程不能混有生水和油，否则容易变质。
■. 腌渍容器选择玻璃器皿，不要使用塑料。腌制汤里含有盐和酸，和塑料化学反应对健康有害。
■. 选择白米醋，是粮食酿制，不要选择白醋，是添加剂兑成。白米醋相比食用醋，浸泡后颜色清亮。
■. 滴酒消毒，防止天热搁置变质。
■. 用薄膜封口，隔绝防变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-29
水晶糖蒜的相关分类
水晶糖蒜的相关推荐
-
嘎嘣脆的小米锅巴 做法简单 追剧必备
129980人看过 -
【原味牛肉粒】自制不塞牙的零食牛肉干
1197011人看过 -
香菇鲜肉纸皮烧卖#晒出你的中秋团圆饭#
148457人看过 -
水晶糖蒜
9072883人看过 -
芝士鸡肉卷
217673人看过 -
自制宠物磨牙棒
60491人看过 -
干锅菜花
451人看过 -
银丝奶香花卷
847人看过 -
#腊八节晚餐#泡椒小炒肉#
575人看过 -
#年在一起 鲜才够味#杂蔬牛肉过油肉
2195人看过 -
腊八粥 营养健康 简单美味
1846人看过 -
#节日美味就这么简单#黑椒牛肉卷饼
7522人看过
