罗汉斋粉丝

浏览 11.5万 · 收藏 563 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

罗汉斋亦名"罗汉菜"，原是佛门名斋。取十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味的"全家福"，以十八种鲜香素食烹制而成，是素菜中上品。虽然没有凑够18个食材，但是勉强也算得上是罗汉斋了吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜 100g

、

干蘑菇 20g

、

木耳 20g

、

腐竹 20g

、

豆泡 20g

、

黄花菜 20g

、

百合 15g

、

姜 3片

、

腐乳 3块

、

蒜 1根

、

粉丝 200g

、

菜籽油 2勺

、

香油 1勺

、

酱油 1勺

、

糖 1/3勺

、

绍兴酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材需要泡发的提前泡发好
步骤2/9 点击查看大图
蒜切段粉丝温水泡开
步骤3/9 点击查看大图
用中火热锅，加入油和姜。加入红腐乳，炒碎。
步骤4/9 点击查看大图
加入蒜头，蘑菇，黄花菜。炒1分钟。加入绍兴酒，再炒一分钟。加入大白菜、豆泡，把热量调到最高。炒2分钟。加入麻油、酱油、糖、水。把所有的东西搅拌在一起，盖上锅盖，把火调到中等。煮3分钟，时不时翻炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
打开锅，把火调高。加入蒜苗、粉丝。继续翻炒，收汁。
步骤6/9 点击查看大图
起锅，装碗。
步骤7/9 点击查看大图
可以配米饭，也可以单独吃。
步骤8/9 点击查看大图
选择的配菜大多是干菜，这道菜四季都可以拿出来做。
最后一步点击查看大图
好吃，热量也不高的健康美食。