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章鱼小丸子的做法

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章鱼小丸子

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这个小吃是我大学的时候兴起的，每次出去逛街都买的，结婚以后接触烘焙，最初做的就是章鱼小丸子。那时候一定要打开手机看着来做，到现在，已经可以自己调配分量了，我觉得这也是一种境界吧。今天我儿子六一大食会，我选择了这道小吃，老师很惊喜，小朋友们也很捧场，虽然不是什么独一无二的菜谱，但是也值得记录。最近这阵子，我正面临一个转折，也可以说是低谷，心情不是很好，唯有接触烘焙和看到孩子才能忘记那些糟心事。这次大食会办的很成功，孩子们有吃有喝还有礼物，个个都很开心，这种情绪虽然不能让我完全忘记痛苦，但是至少能让我不一直悲观，别的不多说了，上菜谱，为自己，为未来，加油！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉或者面粉 300g

、

鸡蛋 4个

、

包菜半个

、

木鱼花适量

、

海苔碎适量

、

章鱼须 20根(大概)

、

蒜头 3瓣

、

葱头 3瓣

、

葱花适量

、

泡打粉适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大合照:包菜切碎，葱，蒜，葱头也是，章鱼须切段。图中的山药我最终没有加进去，因为时间来不及处理
步骤2/8 点击查看大图
将面粉，泡打粉，鸡蛋混合，搅拌均匀，再加点盐调味
步骤3/8 点击查看大图
加水的量要视粉浆的粘稠度来调整，不能太稀，也不要太稠，太稀可再加入适量面粉，太稠可以再加点水。
步骤4/8 点击查看大图
除粉浆外的所有馅料混合，粉浆准备好，合照
步骤5/8 点击查看大图
模具预热，加入油，倒入粉浆至7分满，然后加入馅料
步骤6/8 点击查看大图
等底部成型后加入粉浆覆盖馅料，然后用两根竹签翻面，期间用扫子往表面扇油，等两面金黄变圆就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
第一盘
最后一步点击查看大图
成品，上面洒了沙拉酱，木鱼花，还有海苔碎，不过那张相片没照出来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-30

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