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轻乳酪芝士蛋糕（流行的半熟芝士）的做法

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轻乳酪芝士蛋糕（流行的半熟芝士）

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最近带二宝们去商场玩，有一妈妈给孩子们买了最近好利来流行的半熟芝士蛋糕给孩子们垫补，还都挺爱吃。于是，我就买原料，操练起来，真材实料，比他们卖的好吃嘻嘻！宝妈们动手做起来吧！我做甜点喜欢清淡，配方中的糖量爱吃甜的可以加点，不能再减量了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

kiri奶油奶酪 200g

、

牛奶 240ml

、

黄油 80g

、

虫草鸡蛋 6个

、

玉米淀粉 40g

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 60g

、

柠檬汁 15g

、

三能椭圆金烤盘 3个量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备原料，黄油放在一边忘了入镜
步骤2/15 点击查看大图
奶油奶酪，牛奶倒入一起
步骤3/15 点击查看大图
隔水加热，将奶酪跟牛奶融合，搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
黄油隔水加热融化
步骤5/15 点击查看大图
将融化的黄油倒入奶酪糊中，搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
筛入玉米淀粉，低粉搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
将6个鸡蛋依次倒入，搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
奶酪蛋黄糊制作完成，放入保鲜冷藏降温
步骤9/15 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁，倒入白砂糖
步骤10/15 点击查看大图
蛋白打至湿性发泡，提起有弯弯角
步骤11/15 点击查看大图
挑一小半蛋白到奶酪糊中，翻版手法搅匀。再全部倒入蛋白盆中搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
倒入模具中，轻轻震一下去掉气泡
步骤13/15 点击查看大图
水浴法。烤盘中注入水，放入模具。上下火120°，1小时。改上下火150°，15分钟上色。关火，在烤箱闷20分钟，取出放凉，放冷藏口感更佳。
步骤14/15 点击查看大图
口感很细腻。补钙佳品
最后一步点击查看大图
过程很详细啦！操练起来吧！更多美食请关注微信号：tt51cake

小贴士

kiri奶油奶酪，是乳酪大师们的首选！口感细腻，芝士蛋糕也是孩子们的补钙佳品哦！妈妈们动手操练起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-31

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