抓住春天的尾巴 自制芝心芋泥青团技能get
以下为制作六个青团的材料,按制作数量增加或者减少。
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步骤1/8
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提前需要准备的工作:荔浦芋头切片蒸熟;奶油奶酪冷藏备用;材料二混合。
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步骤2/8
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将材料一中的糯米粉、粘米粉、糖粉放入盆中搅拌均匀,加入材料二大致搅拌,再加入色拉油和热水按压至混合均匀。
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步骤3/8
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用手在盆中揉至表面光滑无裂,再盖上保鲜膜醒面20分钟。
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步骤4/8
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蒸熟的芋头擦干水分,趁热放入绵白糖压成泥,加入紫薯粉压拌至大致均匀。
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步骤5/8
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过筛去除纤维。
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步骤6/8
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再加入淡奶油,分成6等份,包入奶油奶酪,搓成圆形。
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步骤7/8
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醒好的糯米团,分成6等份,包入内馅,搓圆放置在烘焙纸上,再置于蒸屉上。
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最后一步
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蒸锅上气后再放入蒸屉,再次沸腾后,保持中高火蒸10分钟左右。蒸熟后大致散热,将每个青团都涂上一层色拉油。
装饰与否看个人,毕竟不影响味道。
内馅喜好也可自行变通。
这里的勺是指烘焙用具,不是平时我炒菜的调料勺哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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