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渐变戚风蛋糕的做法

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渐变戚风蛋糕

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简单的戚风蛋糕胚其实也可以做的很漂亮哦！送给我那可爱的13岁小妞，祝六一儿童节快乐！

食材清单加入采购清单

蛋白 180克

、

蛋黄 120克

、

细砂糖 100克

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 60克

、

玉米油 60克

、

柠檬汁 5滴

、

红丝绒液少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
玉米油和牛奶混合乳化
步骤2/18 点击查看大图
低粉筛入油奶混合物内，拌匀
步骤3/18 点击查看大图
磕入蛋黄（竟然磕出两个双蛋黄）
步骤4/18 点击查看大图
拌至顺滑的蛋黄糊
步骤5/18 点击查看大图
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
步骤6/18 点击查看大图
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌混合均匀
步骤7/18 点击查看大图
取三分之一的蛋糕糊装入裱花袋内
步骤8/18 点击查看大图
挤入学厨的8寸蛋糕模内，震平
步骤9/18 点击查看大图
在剩余的蛋糕糊内滴入一至两滴的红丝绒液，拌匀后倒入一半的蛋糕糊到模具内，震平
步骤10/18 点击查看大图
再滴入一至两滴的红丝绒液到剩余的蛋糕糊内，拌匀后倒入模具内，震平
步骤11/18 点击查看大图
烤箱预热150度，上下火中下层56分钟
步骤12/18 点击查看大图
出炉后从10厘米处轻震模具
步骤13/18 点击查看大图
倒扣放凉
步骤14/18 点击查看大图
手工活借助脱模刀脱模
步骤15/18 点击查看大图
切片
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-31

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