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芒果千层（低糖版）的做法

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芒果千层（低糖版）

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一直吃自己做的千层偶尔买了一次蛋糕店的千层，皮厚又硬的简直了……不论是颜值还是工艺都觉得没自己做的好吃，算了，不偷懒了，想吃还是自己做吧，超简单的千层做起！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30克

、

黄油 30克

、

牛奶 250ml

、

低筋粉 100克

、

淡奶油（夹心，不喜欢奶油多可用250） 300ml

、

细砂糖 15克

、

芒果 1斤

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋加糖拌匀。
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加入隔水融化好的黄油拌匀，在加入牛奶一起拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
低粉拌匀后过筛两次会使饼皮更加细腻可口，冰箱冷藏30分钟以上口感更佳！
步骤5/10 点击查看大图
芒果去皮切丁用料理机打成泥（芒果切小块直接铺也可以，只是我自己喜欢泥状口感）
步骤6/10 点击查看大图
我用的是8寸平底不粘锅，开最小火，放一勺面糊晃动至面糊铺满锅底，煎至起泡泡，饼皮边缘有些离锅就可以了，把锅离火降温再放一勺面糊，如此反复。
步骤7/10 点击查看大图
淡奶油加糖打发8成即可，第一层和第二层铺奶油，从第三层铺奶油后放上芒果，第四层奶油，第五层芒果，如此反复。爱怎么吃，怎么铺。
步骤8/10 点击查看大图
做好后放入冰箱冷藏30分钟以上口味更佳！
步骤9/10 点击查看大图
我喜欢薄薄的饼皮
最后一步点击查看大图
细腻香滑

小贴士

煎饼皮一定要小火，注意锅要每次降温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-31

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