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夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤的做法

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夏日祛暑降温必备饮料老北京酸梅汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅 35g

、

干山楂 100g

、

甘草 5g

、

洛神花 7g

、

冰糖 250g

、

水 5-6升

、

糖桂花 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干山楂100克、洛神花（也称为玫瑰茄）7克、甘草5克、乌梅35克、黄冰糖250克除冰糖以外材料全部过水洗净浮尘。
步骤2/4 点击查看大图
锅中放入清水，先将乌梅甘草入锅，开中火煮至开锅再煮制十五分钟。
步骤3/4 点击查看大图
之后加入洗净的洛神花和干山楂，中小火熬制一小时后再加入黄冰糖，加入冰糖过后再熬制一小时。关火前加入5克糖桂花即可出锅。
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冰镇过后口味更佳

小贴士

洛神花的加入大大增加了汤的红亮颜色，如喜欢陈皮可以选择加入5克左右陈皮。个人不太喜欢陈皮的味道没有加入。山楂乌梅生津止渴开胃，被苦夏折磨到没有胃口的朋友可以试试。老少咸宜又没有防腐剂，冰镇过后口味更佳。夏日绝佳饮品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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