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干煸豆角

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JU家小厨房

干煸豆角属于川菜系，算是比较受欢迎的一道菜。其实做法还是比较简单的，正宗的干煸豆角里面是加芽菜的，但是我没有买到，所以就只能做个高仿版的凑合一下了。芽菜和南充冬菜、涪陵榨菜以及内江大头菜 并称四川四大腌菜。如果有机会可以品尝一下哦。
食材清单 加入采购清单
豆角 400克
、
五花肉碎 150克
、
干辣椒 6个
、
葱 1棵
、
大蒜粒
、
姜 1块
、
盐 适量
、
白糖 1勺
、
鸡精 1匙
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

备注： 所谓干煸就是全程不放一滴水，千万不要怕不熟或是不入味再加点水进去咕嘟一下，那样可就变成炖豆角了哦。另外，豆角过油炸能使其颜色更加翠绿，这一步不能用其它方法替代。 有问题加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-02

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