糟卤泡椒凤爪
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。多皮、筋，胶质丰富。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 夏天来了，凉菜的季节。动手来试试吧。
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步骤1/9
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买回来的鸡爪剪去脚趾，剁几刀成小块。
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步骤2/9
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将所有的都剁成小块备用。
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步骤3/9
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准备好所有的食材配料。
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步骤4/9
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开水煮开，下入鸡爪。放姜片黄酒，煮熟，预计十五分钟左右。
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步骤5/9
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中间记得翻煮一下。
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步骤6/9
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起锅后，冲凉几遍。泡在冷水里，将近十到二十分钟左右就捞起沥水。
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步骤7/9
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先放一包糟卤，加入泡椒和泡椒水，小米椒，搅拌均匀。放入鸡爪，不够再加一包。(不喜欢糟卤味的朋友，可以用白醋和凉白开兑，泡椒和泡椒水要多放一点，入味时间会久一点。因为糟卤是咸的，可以缩短泡的时间，快速上桌，所以多放了一包。)
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步骤8/9
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搅拌均匀后，放置半小时，可以尝尝看，有些味道了。喜欢重口味，再多一会，或者放冰箱一晚再吃都可以。
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最后一步
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开吃吧。随吃随拿。
不喜欢糟卤的朋友，就用泡椒和泡椒水代替，兑点白醋凉白开混合。泡椒水的比例要多放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-04
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