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葫芦肉丝汤的做法

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葫芦肉丝汤

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这个季节大家都知道葫芦是很鲜美的。然而我不喜欢吃任何瓜类的蔬菜。为了均衡营养我制作了这款汤品。当然制作这个汤品还有一个原因确实是因为我们安徽地区汤品种类太少太少了，这个是自创的，味道还是很鲜美的额。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉适量

、

葫芦适量

、

鸡蛋 2个

、

年糕 10片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/5
猪肉（也可用猪里脊）切成丝加入料酒搅拌，去腥。然后加入嫩肉生粉搅拌。备用。
步骤2/5
葫芦去皮切成细丝。切片年糕备用。鸡蛋搅拌备用。
步骤3/5
水烧开放入腌制好的猪肉丝，不要急着搅动，一定要成型后再搅动，否则生粉会融入汤中，汤就不够清爽。
步骤4/5
肉丝成型後加入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋液煮成型，然後放入葫芦丝和年糕
最后一步
煮熟食材後加入食用盐和鸡精調味，然后立马出锅加葱花裝飾。

小贴士

没有加猪油额，因为我个人口味比较清淡，觉得汤品还是清淡点好，尤其是晚上，并且猪瘦肉也是自带了油水的。有喜欢汤品口感丰腴的可以加入猪油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-04

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