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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

白兰地

、

花椒

、

大回

、

香叶

、

桂皮

、

葱

、

冰糖

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切四方块备用
步骤2/11 点击查看大图
放水煮肉，里面放葱、白兰地、姜片去异味
步骤3/11 点击查看大图
葱姜备用
步骤4/11 点击查看大图
各种大料备用
步骤5/11 点击查看大图
冰糖备用
步骤6/11 点击查看大图
凉油熬冰糖，熬成糖稀
步骤7/11 点击查看大图
冰糖熬好放大料（香叶、桂皮不放）
步骤8/11 点击查看大图
大料出香味，五花肉翻炒放老抽多翻炒一下去除肥油
步骤9/11 点击查看大图
五花肉炒好后放入砂锅（我用的养生壶）加水莫过五花肉（也可以使用煮五花肉的水，我使用的清水）放香叶、桂皮
步骤10/11 点击查看大图
煮40分钟，快好时放盐、蒜瓣即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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