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基础小餐包简单易学的做法

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基础小餐包简单易学

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基础小餐包，算是烘焙入门级的一款面包，无需整形，成品也可以非常的诱人，可以直接吃，还可以搭配果酱，做汉堡都好。重点是，非常简单易学。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280克

、

低筋面粉 120克

、

细砂糖 45克

、

盐 5克

、

干酵母 4克

、

全蛋液 32克

、

牛奶 228克

、

黄油 32克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料除了黄油和盐外，放到厨师机揉面到出现大片的膜。
步骤2/11 点击查看大图
加入盐和黄油，揉到可以出比较结实的薄膜。
步骤3/11 点击查看大图
面团滚圆后覆盖保鲜膜放置到温暖的地方发酵。
步骤4/11 点击查看大图
面团大约2倍大，手指戳洞不回缩。
步骤5/11 点击查看大图
摁压排气。
步骤6/11 点击查看大图
分割16个面团。
步骤7/11 点击查看大图
用手滚面团的方式，排气滚圆面团，放置到烤盘上。
步骤8/11 点击查看大图
放置到温暖地方，大概2倍大的发酵完成，可以撒上高粉或者涂抹蛋液。
步骤9/11 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉后，脱模，移到烤网上放凉。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、16个圆形小餐包滚圆后就可以了，无需松弛，直接发酵。2、保存方式为，室温密封保存或者密封冷冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-05

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