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红丝绒玛德琳巧心岩溶蛋糕

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米瑞食记

玛德琳的酥脆外壳的口感非常吸引人，闺蜜们总会忍不住消灭一个又一个。 玛德琳的柠檬皮有种独特的清香，今天我做的这款脱离了柠檬皮， 用红丝绒的外壳搭配巧克力干纳许的夹心，一款蛋糕和巧克力同时享用的小甜品 红丝绒岩溶巧心蛋糕，口感就变得非常的丰富了 酥脆的外壳，柔软的内里加上浓香的法芙娜巧克力 你不可抵挡的美味诱惑。
食材清单 加入采购清单
#红丝绒面糊：
、
全蛋液 50g
、
细砂糖 35g
、
低筋面粉 62g
、
红曲粉 2.5g
、
泡打粉 1.5g
、
牛奶 20g
、
细砂糖 10g
、
香草精 1.5g
、
黄油 62g
、
#巧克力岩溶夹馅：
、
法芙娜70%黑巧克力 40g
、
淡奶油 40g
烹饪步骤
小贴士

1.这是一款简单又美味的小甜品，制作步骤简单，基本无失败，请按照配方操作，勿随意更改配方。 2.注意巧克力调温的温度，待完全无颗粒时加入加热的淡奶油，避免出现水油分离的现象。 3.面糊必须冷藏至1小时以上，隔夜最佳，请勿省略此步骤。 4.丝绒面糊操作温度也需要注意，切勿随心所欲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-06

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