芒果包
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步骤1/7
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南瓜蒸熟,取400g压成泥,晾至温热,加入酵母拌匀,之后与面粉混合,揉成柔软的面团。(南瓜含水量不同,所以用量可调节,至面团柔软不粘手即可)盖一块湿布醒发一个半小时至两倍大。
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步骤2/7
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紫薯蒸熟,取400克压成泥,加入炼乳拌匀,再加入牛奶拌匀。(紫薯的干湿程度也不同,所以在加牛奶的时候分次加,调至豆沙状即可)
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步骤3/7
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面发酵好,分成六个小面团,再取一小块面,分成六个小圆球,做柄用。取一小面团擀成圆饼,包入紫薯馅,整成芒果形状,把柄蘸上可可粉,一头沾水粘到芒果上,再用刷子蘸红曲粉刷到芒果上。依次做好,放入蒸锅中,盖好盖子,二次醒发20分钟。大火蒸20分钟,关火5分钟后开盖,取出即可。
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步骤4/7
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成品
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步骤5/7
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成品
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-09
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