杨梅酒
来苏州的第二年，熟悉了当地的生活，时下杨梅成熟季节，制作一次地道的杨梅酒，清热解暑，酸爽可口。
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步骤1/7
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采摘新鲜杨梅
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步骤2/7
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用盐水浸泡，清洗多次
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步骤3/7
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通风晾干，备用
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步骤4/7
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准备适量冰糖，45度二锅头，密封容器
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步骤5/7
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冰糖垫底，逐层铺入冰糖，杨梅，甜度因人而异，不宜过甜
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步骤6/7
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加入白酒，以高出杨梅1-2cm为宜
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最后一步
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用保鲜膜密封罐口，旋紧瓶盖储存，时隔3-5天晃动瓶体一次，约20天可饮用，为确保口感，20天后沥出杨梅冰镇食用。
冰糖宜均匀碎状铺垫，杨梅入瓶前沥干水分，二锅头不宜过多
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发布于 2018-06-10
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