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爆炒蛏子

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爱美食的志宝妈

蛏子的做法有很多种，可以红烧、清蒸、水煮，还可以爆炒，爆炒蛏子是我家做的最多的也是最受欢迎的一道菜，香味馥郁，鲜香四处，做法非常简单，五分钟就能炒出一大盘超级美味的爆炒蛏子。我第一次吃蛏子，还是几年前的事了，我和先生带着儿子一起去巽寮湾旅游，我们起早去集市上购买海鲜，然后拿到店里去加工，花很少的钱就能吃到很多品种的海鲜。我记得当时蛏子的价格是十块钱一斤，比我本地的价格便宜了一半，我接连好几天都买了新鲜的蛏子，可以说是吃海鲜吃得最痛快的一次了。下面我就教大家做这道味道鲜美、风味独特的爆炒蛏子吧，请仔细阅读我的文章哦！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
蛏子 500克
、
大葱 10克
、
姜 15克
、
大蒜 15克
、
青椒 10克
、
小米椒 8克
、
洋葱 20克
、
香菜 10克
、
水 适量
、
豆瓣酱 1大勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1，豆瓣酱本身就有咸味，所以不需要再放盐。 2，蛏子在浸泡过程中，可以适当加几滴油，方便吐沙。 3，蛏子一定要清洗干净，才能避免口感不适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-10

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