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抹茶红豆牛奶哈斯的做法

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抹茶红豆牛奶哈斯

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此款面包。融化的白巧克力裹上蜜豆，横切面的螺旋模样，十分可爱。白巧克力是经典不可舍去。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 240克

、

酵母 3克

、

牛奶 180克

、

抹茶粉 10克。

、

红曲粉 10克

、

黄油 15克

、

水 10克

、

盐 3g

、

砂糖 10克

、

耐高温白巧克力 30克

、

蜜豆 80克。

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
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步骤2/15 点击查看大图
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步骤3/15 点击查看大图
准备好材料
步骤4/15 点击查看大图
把除黄油以外的材料混合，酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展，加入黄油继续揉打至薄膜出现
步骤5/15 点击查看大图
将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍
步骤6/15 点击查看大图
将面团拿到工作台，用刮刀切成两等份，面团表面推展开来，搓成圆形，以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟
步骤7/15 点击查看大图
用擀面棍将面团擀成长方形
步骤8/15 点击查看大图
,包进蜜红豆和白巧克力，左右两边分别向内的四分之一对折，两边约一厘米重叠，然后在上面再加一些红豆和白巧克力然后由下往上卷起，把接口捏紧，两边也捏紧。
步骤9/15 点击查看大图
将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵，放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍使用滤网撒上高粉，以刀在面团上划五刀直线
步骤10/15 点击查看大图
将预热至200度的烤箱降至180度，烘烤二十分钟。
步骤11/15 点击查看大图
.取出后放在架子上等待冷却。
步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

小贴士 1. 收口要捏好，不然馅会漏出来。 2. 要颜色好看稍微上色就要锡纸。 3. 建议白巧克力不要省，点睛之笔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-11

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