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酱汁红烧肉的做法

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酱汁红烧肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

盐适量

、

冰糖 4颗

、

酱油老抽适量

、

食用油适量

、

炖肉料一包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回的猪肉先切丁，宽度1-2cm为宜。
步骤2/9 点击查看大图
肉入锅，倒入冷水，开始焯。（冷水焯更容易烂）
步骤3/9 点击查看大图
焯好的肉盛出备用，肉汤留在锅里备用。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅倒入油，加入五花肉，快速翻炒均匀，一分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
倒入酱油。继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入冰糖，炖肉料，倒入焯肉的热水。淹没为宜。
步骤7/9 点击查看大图
小火闷煮一小时。（半小时左右加盐）
步骤8/9 点击查看大图
闷至汤快没了就差不多了。
最后一步点击查看大图
盛出摆盘即可。

小贴士

焯肉要用冷水。酱油可以少倒些就不会黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-12

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