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巧用米汤烧菜，清淡又有营养！

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米汤很有营养价值，可以健脾养胃。在浏阳，有一道菜叫芋儿米汤，是把芋头煮熟后，用茶油、干豆豉炒香，再加米汤煮，一点儿不寡淡，绝对的下饭神器。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芋头 400克

、

米汤 500毫升

、

豆豉适量

、

盐适量

、

香菜少许

、

葱花少许

、

茶油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
取500毫升米汤，在煮白饭煮到微微沸腾时取，用柴火灶、大铁锅煮的米汤，米香味尤其浓，营养价值也高；
步骤2/4 点击查看大图
400克芋头清水入锅，煮一个半小时，直到芋头完全熟透了，捞出、剥皮；
步骤3/4 点击查看大图
砂锅内放一点茶油，下盐、豆豉，把芋头、米汤放入锅里，米汤的量得完全淹没芋头，煮沸后就可以关火了，喜欢口感浓稠些，可以再煮久一点；
最后一步点击查看大图
盛出撒上香菜、葱花，一碗芋儿米汤、一碗白饭，拌着吃特别香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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