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蒜煎鸡胸肉的做法

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蒜煎鸡胸肉

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鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉也是我经常在冰箱里备着的食材之一，不论怎么做大家都喜欢吃，各种煎的炸的都尝试过了，今天试着来了一个新做法，没想到超级好吃，还没端上桌就被两个小朋友抢光了，后来只好临时加了别的菜。

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10分左右 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

大蒜适量

、

盐一勺

、

生粉少许

、

糖少许

、

芝麻油一大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好
步骤2/14 点击查看大图
剖成三片，如果你买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。
步骤3/14 点击查看大图
用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。
步骤4/14 点击查看大图
加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。
步骤5/14 点击查看大图
大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。
步骤6/14 点击查看大图
用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。
步骤7/14 点击查看大图
把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内，我是抓匀了直接用的，也挺入味的。
步骤8/14 点击查看大图
腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。
步骤9/14 点击查看大图
锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。
步骤10/14 点击查看大图
油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。
步骤11/14 点击查看大图
锅够大我就直接丢进来一起全煎了。
步骤12/14 点击查看大图
中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

小贴士：一定压成蒜蓉糖的量可以多一些煎的时候稍微多一点油，没有关系腌制的油不要少，煎好的鸡胸肉才嫩，麻油和鸡天生就搭配，不要认为会不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-13

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