莲子银耳绿豆糖水
糖水之于夏天，自然是极好的。糖水可远远不是糖加水这么简单。对于喜欢汤汤水水的广东人而言，甚至不说“喝糖水”，而是“食糖水”，因为在质地上除了液体，糖水还会经常以固体和半固体的形态存在。今天要分享的这碗糖水，用甜滑多胶的银耳搭配上绿豆、莲子等食材，慢火细熬后做出来的甜汤，不仅可以消暑解乏，丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。
-
步骤1/7
点击查看大图
绿豆和干莲子用清水浸泡4小时以上。夏天的时候，可以放冰箱里冷藏浸泡过夜。如果能买到新鲜莲子，就可以省去浸泡的步骤。
-
步骤2/7
点击查看大图
银耳掰碎，浸泡至泡发。
-
步骤3/7
点击查看大图
泡好的莲子去除苦芯。如果对苦味不敏感的，莲子芯可以保留。
-
步骤4/7
点击查看大图
把莲子、绿豆和银耳一同倒入汤锅中，注入1kg的清水。加水量可以根据熬煮所喜欢的稀稠度来调整，喜欢吃浓稠的可以少加一点水，反之多加一点水。
-
步骤5/7
点击查看大图
水烧开后转中小火，煮至银耳出胶，绿豆莲子软烂。根据食材品质的不同，熬煮的时间在半小时到几小时不等。如果买的银耳出胶时间较长，则需要用大一点的汤锅，一次性加足水量，避免中途熬干。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入冰糖和枸杞，继续煮约2分钟。
-
最后一步
点击查看大图
煮至汤汁浓稠，即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-13
莲子银耳绿豆糖水的相关分类
莲子银耳绿豆糖水的相关推荐
-
3块钱能做一大盘！现在吃它最应季，营养快手还下饭~
34187人看过 -
卷心菜酱香饼
17118人看过 -
超级适合夏天的鸡丝凉面
122179人看过 -
蜜梨芝麻软饼
156609人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒿子粑粑
307367人看过 -
红薯圆子银耳羹
70714人看过 -
#春日尝鲜#打工人晚餐丨番茄浓汤面
151094人看过 -
能当主食又能当下饭菜！爽滑劲道，咬一口都弹牙~
330725人看过 -
连杨贵妃都抗拒不了的荔枝，多加3个步骤，冰凉解暑，美味更上层
418807人看过 -
日食记 | 糖醋脆皮豆腐
7238688人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁，香辣过瘾超下饭
690792人看过 -
年后吃【咸蛋黄鸡丝粥】清爽解腻，肠胃无负担！
28507人看过
