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哈拉海炖土豆

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食光知味|语哥

去内蒙古锡林浩特、克什克腾，当地朋友会推荐一款地方菜——哈拉海炖土豆。哈拉海，是一种山野菜，学名叫宽叶荨麻(Urtica laetevirens Maxim.)别名螫麻子、小荨麻。荨麻科荨麻属多年生草本植物。茎高40-150厘米，四棱形，有蜇毛。叶对生，叶片披针形或狭卵形，边缘具粗锯齿，长4-10厘米，宽1.2-2.8厘米。雌雄异株，花序长约4厘米，雄花约2毫米，雌花较雄花小。瘦果卵形、扁，长约1毫米，光滑，成熟后黄色。花期7-8月，果期8-9月。 生于山地林缘、灌丛或沟旁。分布于山西、河北、内蒙古、东北地区。朝鲜、前苏联西伯利亚地区也有。作为中药材，其特性是:苦、辛，温。有小毒。主治:祛风定惊，消食通便。用于风湿关节痛，产后抽风，小儿惊风，小儿麻痹后遗症，高血压，消化不良，大便不通;外用治荨麻疹初起，蛇咬伤。 因为有细小的蛰毛，很容易被扎，采摘清洗一定要带手套，今天我就被扎了，蛰毛肉眼看不见，好疼好痒。为了吃，忍了！哈哈
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
哈拉海 250克
、
土豆 2个
、
五花肉 150克
、
葱花 适量
、
大蒜 2，3瓣
、
八角 1个
、
生抽 少许
、
料酒 少许
、
瓜子油 少许
、
开水 350毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-06-13

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