黑珍珠号
有没有人和亮叔一样喜欢看《加勒比海盗》? 亮叔超喜欢这种不羁与自由 狡诈却有趣 重利却也重义的个性分明的海盗们 所以 做了这个面包--黑珍珠号 海盗船怎么能没有海的味道?金枪鱼,墨鱼 做成内馅 好让我老夫聊发少年狂… 此配方为10个的量 嗯 没错 我做这个面包的时候 我把自己想象成香吉士!
-
步骤1/14
点击查看大图
黑麦种室温发酵12小时备用 食材集合
-
步骤2/14
点击查看大图
先湿后干 放入除黄油和盐所有面团配料
-
步骤3/14
点击查看大图
中速揉到有粗膜 放入黄油 中速吸收后加入盐 高速揉到完全阶段
-
步骤4/14
点击查看大图
整理按摩摊平 27度 75湿度 发酵60分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
分割收圆 27度 75湿度 松弛30分钟
-
步骤6/14
点击查看大图
奶油奶酪软化打散 墨鱼肠切碎丁 洋葱切碎丁 加盐和金枪鱼碎混合均匀 包入面团 收圆后 33度 75湿度 发酵35分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
撒上黑麦粉
-
步骤8/14
点击查看大图
剪刀剪出爆花口
-
步骤9/14
点击查看大图
上火220 下火190 预热时底部放一小盘水制造蒸汽 第6分钟时撤走 共烘烤17分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
出炉
-
步骤11/14
点击查看大图
包馅料的时候要包在偏上部 这样剪开才有奶酪的爆花
-
步骤12/14
点击查看大图
黑珍珠
-
步骤13/14
点击查看大图
咸口味 如果不喜欢鱼腥味 可以在馅料中加入3G柠檬汁
-
最后一步
点击查看大图
好次好次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-06-14
黑珍珠号的其他做法
黑珍珠号的相关分类
黑珍珠号的相关推荐
-
法国奶香烫种
767850人看过 -
水米糕
214393人看过 -
失败吐司小医生
90438人看过 -
#专业组-低筋#极浓郁巧克力坚果酥
187051人看过 -
#专业组-高筋#大马士革的追忆:玫瑰杜兰朵
300558人看过 -
test
911人看过 -
白菜豆腐焖丸子
958人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#香烤咖喱薯角
3132人看过 -
素炒荷兰豆胡萝卜
1711人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#豉香土豆炒鸡蛋
8466人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#秋葵蒸虾滑
9424人看过 -
6寸可可戚风蛋糕
1052人看过