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花生酥的做法

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花生酥

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朋友送了自己家里种的花生，我把花生烤熟做成了花生酥，香酥掉渣，好吃极了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

花生 60g

、

低筋粉 210g

、

白糖 80g

、

鸡蛋 30g

、

玉米油 110g

、

泡打粉 3g

、

小苏打 2g

、

蛋液（刷表面）少量

、

芝麻少量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
步骤2/14 点击查看大图
去皮的花生
步骤3/14 点击查看大图
用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
步骤4/14 点击查看大图
碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
步骤5/14 点击查看大图
搅打均匀。
步骤6/14 点击查看大图
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
步骤7/14 点击查看大图
倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀
步骤8/14 点击查看大图
拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）
步骤9/14 点击查看大图
分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
步骤10/14 点击查看大图
刷上蛋液
步骤11/14 点击查看大图
撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
成品特别的酥
步骤13/14 点击查看大图
放凉了会更酥
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颜色是不是特别漂亮。

小贴士

1、烤箱温度根据自己烤箱脾气调节。 2、吃不完的放保鲜袋或保鲜盒保存。 3、红花需要绿叶衬，美食更要配美器，淘宝KAkA餐具店淘到的美盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-15

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