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端午咸肉粽的做法

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端午咸肉粽

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吃过饭堂和朋友送的粽子，作为肉食者，始终觉得肉不够多。趁着端午节，买回刚摘下来的新鲜粽叶，根据一家人喜好准备好食材，一个人花了一个半小时包了二十个粽子，满满的幸福感。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

肥花肉 200克

、

糯米 800克

、

花生 100克

、

冬菇 20个

、

咸蛋黄 15个

、

料酒少许

、

绿豆 100克

、

腊肠 3根

、

粽叶半斤

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜的粽叶，当天用开水煮几分钟后晾干，这样粽叶不容易裂开。
步骤2/4 点击查看大图
糯米，绿豆泡了一夜，猪肉加五香粉生抽和白糖料酒后腌制一夜。香菇花生腊肠咸鸭蛋都是当天浸泡和制作的。
步骤3/4 点击查看大图
如图，准备好食材之后就开始包粽子了。包的过程中要确保米等食材不会调出来，有些大的粽叶一张包一个，小点的粽叶二张包一个，用绳子绑紧。
最后一步点击查看大图
包好的粽子，放高压锅里，加满水浸泡到粽子，煮开后压一小时就关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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