土豆闷猪脚
端午节,女朋友邀我去家里过节,正巧家里买了土猪脚,女朋友问我怎么做才好吃,我果断出手下厨...... 当开锅时,黄闷猪脚的香味霎时香飘十里,充满诱人食欲的猪脚闷土豆成功把房间里休息的妹妹,弟妹、小朋友都引诱出来了,未等上桌,所剩无几......
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步骤1/7
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1、剁好的猪脚,冷水下锅,大火煮开,一焯,焯出血水...
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步骤2/7
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2、二焯水,水锅里加入姜片,桂皮、八角、香叶、糯米酒,大火煮沸,转小火,焯出浮沫,并初步入味....
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步骤3/7
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3、调卤水。将上述配料,按比例调成卤水,备用。
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步骤4/7
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4、将二焯出锅的猪脚逐一夹出,将配料如图放入。
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步骤5/7
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5、将调配卤水放入猪脚,充分搅拌入味,也可放入电饭锅胆中搅拌,拌好后,以煮饭档位开始黄焖...
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步骤6/7
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6、黄焖的时候,顺便将切好的土豆片上锅煎黄,以锅铲过心为准...
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最后一步
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7、将电饭锅焖好的猪脚倒入炒锅,利用黄焖出的卤水汁,充分和煎好的土豆会焖,如果汤汁少的话,可以适当加入些娃哈哈,收汁适合,即可出锅...
1、记得一二焯水冷水入锅,煮开锅。
2、记得电饭锅煮饭档位黄焖。
3、记得按猪脚份量调配卤水。
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发布于 2018-06-17
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