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宝宝辅食之鲜虾蛋饺的做法

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宝宝辅食之鲜虾蛋饺

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这道主食来自于年糕妈妈公众号，毛豆不爱好好吃饭，也不爱吃肉和虾，我就照着帖子上的配方，做了这道主食。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

夹心肉 200克

、

葧荠 6个

、

基围虾 50克

、

鸡蛋 2个

、

葱姜少许

、

料酒 2瓷勺

、

酱油 2瓷勺

、

水饺皮适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
菜场买块夹心腿肉，请肉铺帮忙绞成肉糜后，回家再改下刀，加工的更细些（其实更好的是梅肉，更嫩，汁水更多）
步骤2/10 点击查看大图
葧荠去皮后用搅拌机打碎
步骤3/10 点击查看大图
基围虾速冻十分钟后去头去虾线，用搅拌机打碎（卖虾老板告诉我速冻十分钟后虾壳更好剥）
步骤4/10 点击查看大图
在所有食材中加入葱姜末
步骤5/10 点击查看大图
打一个鸡蛋，2瓷勺鲜酱油
步骤6/10 点击查看大图
搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏半个小时
步骤7/10 点击查看大图
和包饺子一样的方式，在肉糜最上面放上一个开背的虾（不要去尾巴），两头不要封口
步骤8/10 点击查看大图
饺子在锅中摆成花瓣的形状后，用文火煎到八分熟
步骤9/10 点击查看大图
倒入蛋液，再煎一会
最后一步点击查看大图
出锅装盘，其实应该是不用割开，整份装盘的，但因为我蛋液下早了，饺子又没熟，所以避免蛋煎焦，才割开翻面煎饺子的，所以切记饺子煎到八分熟才可下蛋液，不能早。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-17

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